부추 한단을 사서 무쳐먹고... 빵에 넣어서 만들어 먹고~
부침개까지 알뜰하게 이것 저것 요리 해먹은 것 같아요.
마트에서 채소값이 워낙 비싸니 마음 먹고 부추 한단을 집어 오면
다 반찬 해먹기에는 양이 너무 많아서 늘 다양한 요리를 하게 되는 것 같아요.
저처럼 오늘 저녁엔 부추향 솔~솔~ 풍기는 부추무침으로 저녁 밥상을 꾸며 보시는건 어떠세요?
부추무침 (1접시)
- 재료: 부추 한줌, 고춧가루 2스푼, 매실액 1스푼, 설탕 1스푼, 참기름 1/2스푼, 참치액 1스푼, 액젓 1스푼, 양파 중간크기 1/4개,
당근 작은것 1/2개, 통깨 적당량
부추무침 만들기
1. 부추는 길이 5cm 정도로 자르고, 당근과 양파는 채썰어 주세요.
2. 고춧가루+매실액+설탕+참치액+액젓을 넣고 양념장을 만들어주세요.
3. 양념장 만든 볼에 1번의 부추+당근+양파에 넣고 살짝 버무려 주세요.
4. 마지막으로 참기름과 통깨를 넣고 살짝 버무려 주세요.
한번에 많은 양을 만드시기 보다는 1접시 분량 정도 만들어서
2~3번 끼니를 먹는게 좋더라구요.
그래야 아삭하고 향도 은은한게... 그렇지 않나요?
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